こんにちは！ご。さんです。
2026年3月末、なんでこの研究室は春休みがないんだよって下向いて歩いていましたら、キレイなフキノトウを発見しました。
気になる。
山大に生えているフキノトウは食べれるのか？おいしいのか？
天ぷらにすればたぶん食えそうだし、おいしいのか気になる！
やばい。気になる。
このシーズンを逃したら、また来年になってしまう。
気になりすぎて試さないわけにはいかなかった！
ということで、山大工学部の土壌が育んだ、天然のフキノトウを天ぷらにして食べていきたいと思います。
フキノトウ収穫
今回の収穫場所はGMAPと8号館前の中庭
ここを選んだ理由は薬品とかかかってなさそうだから。8号館は情エレと建築科だから、安心して取れるぜ。
フキノトウは花が開いているものは苦くておいしくないらしいので、こういうつぼみのものを収穫します。ラボの先輩が収穫に協力してくれました。
「ハシリドコロ」というフキノトウに似た植物があり、それには毒があるから、フキノトウを収穫するときはみんな気をつけろよな！
他の人の分もあるかと思うのでほどほどに収穫しといた。
めっちゃ雑草の青臭い匂いがして、この時点ではおいしくなさそう。
衛生的にもどうかと思ってきた。
天ぷらにして食べる
もう始まったことだし、後に引けないので、下処理していきます。
流水でよく洗って外側の葉っぱを取ります。
食中毒怖くてめっちゃ葉っぱ取ったら半分くらいの大きさになっちゃった。
油と小麦粉を用意して揚げます！
衣をつけて
いっけええええ！！
おお！結構いい感じに揚がっているではないか！
青臭い臭いも無くなって、山菜の天ぷらの匂いになって来たぞ！！
完成！いや、匂いはいいぞ。衣もいい感じ。ちょっと希望が見えて来た！？
さぁ、匂いは完璧
シンプルに塩でいただきます！！
サクッっ、
、、、あれ、くえる！！いけるかも。
ん、いや不味いわ。
噛んだ瞬間は食感と匂いは完璧で、山菜の天ぷらって感じ。少し苦い風味も良いアクセントです。
しかしな、噛んでいくと青臭さが半端ない。食ったことないけど、雑草の味ってこんな感じなんだろうなって感じ。飲み込んでも苦さと青さ、えぐみが持続する。まずい。
研究室のメンバーにも食べさせてみる。
2個ともうまかった。
あれ、うまい、、、いや後味に野生を感じるね。
これ0円でしょ！？０円ならうまい。食べれる。
うまい。くさい。
と、意外と好評の声。山大で取った草のわりにおいしいって言っている人が多かった。
しかし、ふつうにまずいので、おすすめはしませんわ。
でも良い経験になった。
まとめ
都会のキャンパスでは味わえない、地方国立大学ならではの贅沢。
それが「キャンパス山菜」
もし、山大のフキノトウを食べるときは体調に気を付けてください。
山大の中でおいしいフキノトウの群生地があれば教えてください。
