「やま情」はにわです！
急にこってりしたラーメンが食べたくなったアナタ！
それはアナタの “本望” です。
思いのまま、ラーメン屋さんに行っちゃいましょ！
・・・ということで、
今回は ”ガッツリ” 喰らいつける「ラーメン」をご紹介いたします。
- 勉強・部活で汗水たらした学生！
- 仕事でお疲れのサラリーマン！
- ガッツリ食べてエネルギーを補給したいアナタ！
S系(白飯食べたくなる系)ラーメンでガッツリ！【極中華蕎麦ひろた 山形駅前店】
▲極中華蕎麦 小セット
山形県新庄市の有名ラーメン店「新旬屋」のグループ店。S系(白飯食べたくなる系)ラーメンを看板メニューに、白飯と一緒にガッツリ食べれます！
筆者が注文したのは『極中華蕎麦 小セット』。看板メニュー「極中華蕎麦」と、白飯、生卵、黒烏龍茶のお得なセットです。小(200g)でも通常のラーメンの大盛サイズですので、初めての方は小を選択しましょう。
豚骨の旨味・醬油・脂がまわったスープは重くコッテリ。それに負けない小麦感のあるウェーブがかかった中太麺がスープと絡みます。そして忘れてはいけないのが「とろチャ」。３日間かけて作ったとろチャは、箸でも崩れるほど柔らかく、肉の旨み・脂が口いっぱいに溢れます。
そんな「とろチャ」を白飯に乗せ、卵・マヨネーズをかければ、「とろチャ丼」の完成です。一気にかきこんじゃいましょ！
【極中華蕎麦ひろた 山形駅前店】では”期間限定メニュー”や、新旬屋グループ代表「半ちゃん」さんが Twitterで発表する”ゲリラメニュー”もあります。詳しい情報は「半ちゃん」さんのTwitter をチェックしましょ！
[営業時間]
【昼の部】11:00～14:30
【夜の部】17:00～22:00
※スープなくなり次第終了
[定休日]
日曜日
[TEL]
023-666-7627
魚介G系の贅沢な汁なしを喰らう【無双庵】
▲無双の汁なし（ニボ）
山形駅西口より徒歩15分ほどの所にある【無双庵】さんでは、海老、煮干しといった魚介系ラーメンをメインで提供しています。
コチラでは、極太麺を使用したガッツリ醬油の「無双のGそば」・「Gそば」・「無双の汁なし」・「汁なし」のメニューもあり、それぞれ “ニボ・海老・辛シビ” ３種類の中からタレを選ぶことができます。さらに「無双の〇〇」がつくメニューには、厳選されたトッピングがついてきます。
筆者が注文したのは『無双の汁なし（ニボ）』。思うがままにかき混ぜていただくと、トッピングと濃い煮干しのタレが極太麺と絡んで、旨さを口いっぱいに楽しめます。豊富なトッピングによって、ひと噛みひと嚙み食感や味わいが変化し、飽きの来ない一杯になります。
山形駅前で最も近いG系【らーめん ぬーぼう 駅前店】
▲爆中華
山形駅より徒歩２分、中華そばや油そば、黒中華そばなどメニューも豊富なお店です。
筆者が注文したのは、二郎系メニューの『爆中華』。食券を渡すとニンニクの有無を聞かれます。予定がない方はニンニクを摂取しましょう！
スープは豚ダシがしっかり感じられ、はじめは意外とあっさりとした印象でしたが、次第に背脂とニンニクがスープにまわり、徐々にパワーアップしていきます。このスープと太麺が相性抜群で、ガッツリ食べることができます。
[営業時間]
【日～火・木】
11:00～14:00
17:00～20:00
【金・土】
11:00～14:00
17:00～21:00
[定休日]
水曜日
[公式サイト]
http://www.nubou.jp/ekimae.html
山形でいま沸騰中の行列店【ラーメン金子】
開店前から行列ができる超人気店。食券を先に購入してから並びましょう！メニューは、あっさり醬油の「中華そば」と、こってり濃い醬油の「ラーメン」２種類のみ。
筆者が注文したのは『ラーメン』。鯛と貝(はまぐり・ホンビノス)を使用した魚介系スープは、背脂と濃いめの醬油でガッツリな味わいでありながら、醬油とダシの旨み・しょっぱさがキリッと感じられるほどキレがあります。このスープと絡めて食べる、豚とコシの強い太麺は最高にウマいです。
【ラーメン金子】さんは山形市飯田に位置し、山形駅からは徒歩１時間ほど距離が離れていますが、足を運んででも行きたいラーメン屋さんです！
厨房の様子や店主さんのお話を撮影した動画も見つけたので、ぜひ！
強靭な太麺とご対決【麺屋春馬】
山形県内には ”春馬” 系列で、山形市嶋南の「麺屋春馬」、天童市の「中華蕎麦春馬」、山辺町の「そば処春馬」の３店舗がありますが、今回は山形市嶋南の【麺屋春馬】さんをご紹介します！
煮干し系のラーメンや朝ラーを提供している【麺屋春馬】さんでは、「ジャンク盛り(煮干し有り・無し)」、「汁なし」といったG系もいただけます。
筆者が注文したのは『汁なし 普通盛り』。”普通盛り”でも360gあります（一般的なラーメンの大盛りより更に多い）。そのため、初めての方・不安な方は「女子盛り(260g)」がオススメです。
豚ダシがしっかり効き、カエシが強めでキリっとしょっぱいタレ。それに絡む極太麺は、ポキとグニッの中間あたりの歯ごたえで、今回ご紹介する６店舗の中でいちばんカタいのです！量と強靭な麺で顎と胃の耐久戦になること間違いなしです。
コチラは『汁なしRED 普通盛り』。「汁なし」に辛みスパイス・生卵・辛いタレが追加され、唐辛子の辛みがかなり効いた一杯になります。この辛さがしょっぱいタレと組み合わさることで、凶暴ながらも中毒性を湧かせるのです！コチラもおすすめの一杯です。
最近もの足りない方・部活帰りの学生・仕事終わりの社会人のみなさん、ガッツリ喰らいついていきましょ！【麺屋春馬】さんのTwitterでは限定麺の告知もあるので、チェック必須です。
[営業時間]
【朝の部】7:00～9:00
【昼の部】11:00～14:30
【夜の部】17:30～20:30
[定休日]
日曜日
[TEL]
023-687-1496
[SNS]
Twitter
担々麺 × G系【ラーメン大器】
山形市旅篭町（七日町の近く）にたたずむ【ラーメン大器】さんは、白湯ラーメンや担々系のラーメンが人気のお店です。お昼はライス無料・ライスおかわり無料、夜はラーメン大盛無料と、学生には嬉しいサービスです！また、ビール・ハイボール・レモンサワーといったアルコールも提供しています。
コチラでは、お昼を過ぎると（13:30～14:30 / 17:30～20:00）「こってりラーメン」「G系担々麺」といったG系のラーメンをオーダーできます。
筆者が注文したのは『G系担々麺』。名前の通り、担々麺とG系のアツいコラボです！醬油ベースのスープと背脂のこってりとした味わいのなかに、オリジナルのラー油・山椒による辛さ・刺激がアクセントとなり、パンチの効いた一杯になっています。
厨房の様子を撮影した動画も見つけたので、ぜひ！
煮干しスープの二郎系【中華そば雲ノ糸 山形あかねヶ丘店】
「極煮干し中華・太麺」(手前)
追加で注文した「炙り豚飯」(奥)
鶴岡市に本店を持つ「中華そば雲ノ糸」さんは、同じく鶴岡市に本店を持つ山形の人気“二郎系”「風林火山」さんの系列店になります。
「中華そば雲ノ糸」さんでは煮干し中心のメニューとなっており、あっさりめのラーメンもありますが、背脂を使用したコッテリとしたラーメンが人気です。
筆者が注文したのは『極煮干し中華・太麺』です。
このメニューでは細麺か太麺が選べます。
煮干しと動物系のダシを使用した、塩味が少し強いスープ。そこに背脂の甘味とコッテリ感が加わることで、よりスープの旨みが引き立ちます。ここに絡む太麺は、硬めで小麦を感じるもので、パンチの強いスープに負けていません。
おわりに
今回は、山形市でガッツリ喰らいつけるラーメン７店をご紹介しました。
これを読んでいるアナタ、
ラーメン食べたくなっちゃいましたよね・・・
ぜひ行っちゃいましょ！ 本能のままに！
